सामग्री :2 कप भुनी हुई मूंगफली (अनसाल्टेड)
1-2 बड़े चम्मच तेल (वैकल्पिक, वांछित स्थिरता के लिए)
नमक (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
स्वीटनर (वैकल्पिक, जैसे शहद या मेपल सिरप)
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| Peanut butter |
निर्देश:
मूंगफली रोस्ट करें: अगर आपके पास कच्ची मूंगफली है, तो अपने अवन को 350°F (175°C) पर गर्म करें। मूंगफली को एक परत में एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और उन्हें लगभग 10-12 मिनट तक भूनें जब तक कि वे थोड़े गहरे रंग के न हो जाएं। जलने से बचने के लिए उन पर नजर रखें। यदि आपके पास पहले से भुनी हुई मूंगफली है, तो इस चरण को छोड़ दें।मूंगफली को ठंडा करें: भुनी हुई मूंगफली को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें जब तक कि वे कमरे के तापमान तक न पहुँच जाएँ।
मूँगफली को ब्लेंड करें: मूँगफली को एक फूड प्रोसेसर या उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। आप मूँगफली को धीमी गति से मिलाना शुरू कर सकते हैं, धीरे-धीरे गति बढ़ाते हुए जैसे-जैसे वे टूटते हैं। प्रक्रिया में कुछ मिनट लग सकते हैं, इसलिए धैर्य रखें। कंटेनर के किनारों को खुरचने के लिए कभी-कभी रुकें और ज़रूरत पड़ने पर मशीन को आराम दें।
तेल डालें (वैकल्पिक): यदि आप एक चिकनी और मलाईदार स्थिरता पसंद करते हैं, तो आप सम्मिश्रण प्रक्रिया के दौरान 1-2 बड़े चम्मच तेल मिला सकते हैं। आप मूंगफली का तेल, वनस्पति तेल, या कोई अन्य तटस्थ-सुगंधित तेल का उपयोग कर सकते हैं। धीरे-धीरे तेल डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक आप बटर को ठीक रुप नहीं दे देते।
मसाला (वैकल्पिक): इस बिंदु पर, आप चाहें तो स्वाद के लिए नमक मिला सकते हैं। थोड़ी मात्रा से शुरू करें, पीनट बटर को ब्लेंड करें और फिर उसका स्वाद लें। अपनी पसंद के अनुसार नमक के स्तर को समायोजित करें। यदि आप थोड़ा मीठा मूंगफली का मक्खन पसंद करते हैं तो आप शहद या मेपल सिरप जैसे स्वीटनर भी डाल सकते हैं। दोबारा, समायोजित करने से पहले एक छोटी राशि जोड़ें, मिश्रण करें और स्वाद लें।
पीनट बटर को स्टोर करें: ताजा बने पीनट बटर को एक साफ जार या एयरटाइट कंटेनर में ट्रांसफर करें। इसे कुछ हफ्तों के लिए कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में लंबी शेल्फ लाइफ के लिए स्टोर किया जा सकता है।
इतना ही! आपने सफलतापूर्वक घर का बना मूंगफली का मक्खन बना लिया है। टोस्ट पर, सैंडविच में इसका आनंद लें, या अपने पसंदीदा व्यंजनों में इसका इस्तेमाल करें।
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